receita de torta de biscoito
02 07 21
Receita
Receita de torta de biscoito no pote com recheio de paçoca

Hoje separamos a receita de torta de pote com recheio de paçoca  para comemorarmos a festa julina, pois julho também tem comidinhas típicas deliciosas. 

 

Você encontra o biscoito triturado, Nutcream® e a barra de chocolate em nossa loja online.

Torta de biscoito no pote

Para essa receita vamos precisar de: 

 

Base:

300g de Biscoito Triturado Barion

120g de Manteiga sem sal (pode ser substituído por creme vegetal culinário) 

 

Recheio de NutCream® Itália Branco:

300g de NutCream® Branco 

200g de Chocolate Branco 

300g de Creme de leite fresco

100g de paçoca

 

Cobertura

400g de Chantilly 

1 colher de açúcar refinado

100g de Biscoito Triturado Barion, para decorar

 

Montagem

Derreta a manteiga e acrescente aos poucos com o processador ligado para incorporar o biscoito com a manteiga derretida e ficar uma farofa úmida. Arrume a massa em uma forma de fundo falso de 20 cm. (Dica: se a torta for montada em uma forma, espalhar a massa dentro dela, começando a arrumar a borda da sua torta com as mãos pressionando bem, fazendo uma crosta. Só depois, com o que sobrar, você faz o fundo da torta). Reserve. Pique o chocolate e coloque para derreter em banho maria junto com o creme de leite até virar uma ganache. 

Acrescente o NutCream® Branco, nesta mistura de ganache que está em banho maria e misture tudo até ficar homogêneo. Adicione ao creme a paçoca e misture até ficar um creme. Despeje o creme na torta e leve à geladeira por 2 horas. (Dica da Chef: para porções individuais gele somente por uma hora). Bata o Chantilly com o açúcar refinado até o ponto de creme. Tire a torta da geladeira, desenforme com cuidado, se necessário coloque no prato que irá servir. Espalhe o creme por cima de toda a torta e finalize com Biscoito Triturado Barion.

 

Total da Receita: 1,8kg 

Rendimento: 20 porções 

Validade: 5 dias

Torta de biscoito

Receita criada pela Chef Marina Ferreira –  Escola de confeitaria Cereja Flor

 

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